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如何通過品牌策劃提高食品生鮮行業(yè)的競爭力

時間: 2022-04-26 09:25:13 分類: 品牌策略瀏覽次數(shù): 570 作者：蔚派來源：上海品牌策劃設計

生鮮工作是個系統(tǒng)工程，相比食品、百貨，它涉及的管理工作更復雜更瑣碎，更重要的是，他需要企業(yè)的強大決心和執(zhí)行力!

如今，傳統(tǒng)零售業(yè)的競爭重點從商品結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變（豐富到商品的準確性），到商店服務（加強與客戶的互動和溝通），再到硬件設施的大幅改進（商店設備設施的更換和商店裝飾），在所有節(jié)點都達到一定的高度后，我們發(fā)現(xiàn)我們的商店在日益激烈的競爭環(huán)境中仍然沒有顯著的改善。

簡單地說，大生鮮的品牌策劃概念是：大訂單、大采購、大展示、大宣傳、大銷售、大數(shù)據(jù)。在此基礎上，實現(xiàn)大規(guī)模新鮮銷售的幾個關鍵點，其順序也非常重要：商品齊全、高質(zhì)量、價格很有競爭力。業(yè)內(nèi)有句話說店鋪生鮮做不好，生意肯定不好。所以生鮮是店鋪經(jīng)營的必要條件，而不是充分條件。

如何實現(xiàn)生鮮的品牌建設

1、建立差異化經(jīng)營目標；

2、分類商品必須豐富；

3、在目標類別中建立熱門風格；

4、尋找高質(zhì)量的上游供應，保持充足的庫存；價格的競爭力和質(zhì)量的穩(wěn)定性；

5、通過多種展示手段(量感、美陳、快捷)；促銷手段、宣傳手段(海報.水牌.微信.媒體等)；促銷手段(試吃.試做.叫賣.培訓等)；提高與客戶、供應商和商店的互動；

6、之后，通過與市場的長期互動形成口碑。

給出企業(yè)的一些建議

1、制定必要的數(shù)據(jù)模型（如：損失率、銷售毛利潤指標、成本計劃、損失期和利潤指標等）；

2、制定嚴格的操作規(guī)范和計劃（所有問題都有解決方案或規(guī)定），并通過培訓和現(xiàn)場指導、檢查和評估嚴格執(zhí)行；

3、不斷發(fā)現(xiàn)問題并及時糾正，快速改進和糾正操作計劃，便于復制未來的操作；

4、老板真正參加了新工作的決策會議，更好地了解詳細的計劃。目標并充分預測未來的情況。

只要堅持，量變變質(zhì)變，大生鮮的概念才能真正實現(xiàn)。有了新鮮食品的優(yōu)勢，我們將有機會和時間來改變我們的其他缺陷，在市場競爭中不會太被動，并將我們的行業(yè)推向更高的水平。我相信，在不久的將來，全國商業(yè)將取得全面突破，縮小甚至超過與一線外國零售巨頭的距離。新鮮食品是導火索和引擎！

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